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Dans cet article, nous vous montrerons comment préparer facilement un expresso tonic, à la maison ou partout où vous allez. Il vous suffit d'une cafetière de qualité, de glaçons et d'un peu de créativité.
Qu'est-ce qu'un tonic expresso ?
Les journées d'été sont synonymes de boissons légères, rafraîchissantes et savoureuses. Le monde du café ne fait pas exception, et l'espresso tonic est une boisson de plus en plus populaire, non seulement dans les cafés, mais aussi à la maison. Cette boisson originale allie la force et le caractère du café à la saveur citronnée et amère du tonic . Le résultat est étonnamment équilibré, subtilement complexe et extrêmement rafraîchissant .
L'espresso tonic est apparu relativement récemment, mais il s'est rapidement imposé sur la carte des cafés modernes. Il est probablement originaire de Scandinavie , où l'on n'a pas peur d'expérimenter avec le café et les saveurs. Cette boisson se compose d'un tonic froid avec des glaçons, sur lequel on verse délicatement un expresso fraîchement préparé. Cela crée une combinaison visuellement attrayante et savoureuse, idéale pour un rafraîchissement estival .
Le goût qui en résulte est doux-amer, pétillant, avec une touche fruitée ou florale intéressante – selon les ingrédients utilisés.
L'espresso tonic est né dans les pays nordiques, probablement en Suède ou en Finlande, vers 2007-2010 . Les baristas y ont expérimenté le café tonic comme alternative à l' espresso glacé .
Quel café choisir ?
L'espresso tonic ne convient pas à tous les types de café. Les torréfactions plus légères aux notes fruitées ou florales, complétées par l'amertume du tonic, sont idéales. Nous recommandons les cafés d'Éthiopie, de Colombie ou du Kenya, ou les mélanges aux notes d'agrumes.
Espresso tonic – n'importe où, n'importe quand
Grâce aux cafetières de voyage, vous pouvez préparer un expresso tonique même en vacances, au camping, au bord de l'eau ou à un festival. Essayez les modèles Wacaco, Flair espresso ou Outin.
De quoi aurez-vous besoin ?
Ingrédients:
- 150 à 200 ml de tonique de qualité
- Glace (idéalement de gros glaçons transparents fabriqués à partir d'eau filtrée)
- 25 à 30 ml d'espresso frais
- Zeste de citron ou d'orange pour la garniture (facultatif)
- Herbes (par exemple menthe, romarin) – facultatif pour la saveur
- Grains de café de votre torréfacteur préféré
Équipement recommandé :
- Cafetière expresso , comme une cafetière mécanique Flair 58 ou une cafetière de voyage Flair GO
- Un moulin à café de qualité, tel que 1Z presso J-ultra
- Une grande tasse en verre (au moins 250 ml), idéalement translucide pour un effet visuel
Procédure de préparation étape par étape
1. Préparez un verre
Choisissez un grand verre transparent et remplissez-le aux deux tiers de glaçons. Utilisez des glaçons plus gros et transparents : ils fondent plus lentement et sont plus beaux.
2. Versez le tonic
Versez lentement du tonic (150 à 200 ml) directement sur les glaçons. Si vous utilisez un tonic aromatisé (agrumes ou floral, par exemple), vous obtiendrez de nouvelles combinaisons de saveurs.
3. Préparez l'espresso
Utilisez votre machine à café pour préparer un expresso de qualité. Choisissez du café fraîchement moulu aux notes fruitées, d'agrumes ou de chocolat ; une torréfaction légère à moyenne est idéale. Le contraste entre la douceur du tonic et la saveur du café est important.
4. Versez l'espresso sur le tonic
Versez l'expresso lentement sur le dos d'une cuillère, juste au-dessus du tonic, pour éviter la formation de mousse et préserver l'aspect stratifié de la boisson. La couche de café noir sur le tonic clair crée un effet élégant.
5. Décoration et service
Décorez la boisson d'un zeste de citron ou d'orange, ou d'un brin de romarin ou de menthe. Cela lui donnera non seulement une belle apparence, mais aussi un arôme délicat.
Lorsqu'on verse un expresso sur du tonic, le dioxyde de carbone du tonic réagit avec l'expresso chaud, créant ainsi la mousse caractéristique. C'est pourquoi il est important de verser l'expresso lentement , idéalement à la cuillère.
Conseils et astuces pour un expresso tonique parfait
- Ne lésinez pas sur l'eau tonique. Les toniques bon marché peuvent être trop sucrés ou fades. Un tonique de qualité est la clé du succès.
- À combiner avec des fruits. Essayez d'ajouter quelques myrtilles, des quartiers de citron vert ou un filet de jus de pamplemousse pour une touche de saveur supplémentaire.
- Utilisez de l'eau filtrée, non seulement pour la glace, mais aussi pour préparer un expresso. La pureté de l'eau influence fondamentalement le goût obtenu.
- Mettez le tout au frais à l'avance. L'espresso tonic est meilleur lorsque tous les ingrédients sont froids.
- Idéal pour servir aux invités. Visuellement attrayant, rapide à préparer et toujours impressionnant.
- Utilisez du café fraîchement moulu. Moulez les grains de café dans un moulin de qualité.
L'Espresso Tonic est bien plus qu'une simple boisson : c'est une expérience unique. Alliant l'énergie de l'espresso à la légèreté du tonic , il offre une combinaison de saveurs idéale pour les journées chaudes. Essayez-le vous-même et découvrez une nouvelle façon de savourer votre café.
Sur notre blog, vous trouverez plus de recettes, de conseils et d'astuces pour savourer un excellent café à la maison ou en déplacement. Suivez-nous pour ne rien manquer de nos actualités !
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