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L' outil WDT (Weiss Distribution Technique) est utilisé pour répartir uniformément le café moulu dans le Portafilter avant le tassement .
Après la mouture, des grumeaux et des zones de café irrégulières apparaissent souvent dans le porte-filtre. Grâce aux fines aiguilles de l' outil WDT , ces grumeaux sont brisés et le café est aéré et réparti uniformément dans le panier. Cela permet d'éviter la formation de canaux, qui se produit lorsque l'eau s'infiltre dans les zones fragiles du café et produit un expresso irrégulier et de mauvaise qualité.
Si vous souhaitez préparer un expresso de qualité professionnelle, l' outil WDT est un élément important de votre équipement barista.
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