Description
Le Flair 49 PRO représente la toute dernière évolution de la série PRO de Flair Espresso. C'est une machine à espresso entièrement manuelle conçue pour les baristas à domicile recherchant un contrôle précis de l'extraction sans électronique. Elle combine un savoir-faire expert à une grande fonctionnalité, avec comme pièce maîtresse un portafiltre professionnel de 49 mm doté d'une élégante poignée en séquoia (redwood).
La machine est équipée d'un levier allongé et d'une poignée ergonomique en T, ce qui facilite l'application manuelle de la pression. Sa construction métallique robuste, associée à des éléments en séquoia, fait du Flair 49 PRO non seulement un outil fonctionnel, mais aussi un ajout esthétique à toute cuisine ou coin café.
Le Flair 49 PRO a été optimisé pour une rétention thermique supérieure et un préchauffage plus rapide. Il combine un cylindre d'infusion en acier inoxydable à parois minces à haute efficacité thermique avec une conception de piston innovante. Ensemble, ces composants minimisent la perte de chaleur et assurent une température de l'eau plus stable tout au long de l'extraction, ce qui est essentiel pour une saveur d'espresso constante.
Caractéristiques clés du Flair 49 PRO
- Au cœur du Flair 49 PRO se trouve le panier espresso de 49 mm. Ce design, popularisé dans les années 1960, revient à la mode chez les amateurs de café de spécialité. Ses dimensions offrent une galette de café plus profonde, offrant une plus grande tolérance lors du réglage de la mouture, réduisant le risque de canalisation (channeling) et créant un espresso au corps plus riche. De plus, cette taille est idéale pour les rendements plus faibles (12–14 g), garantissant des résultats constants et un espresso de haute qualité même avec de petites doses.
- Circuit d'infusion tout inox – Tout le système par lequel l'eau et le café circulent est en acier inoxydable. Cela garantit un goût pur sans contact avec le plastique et une excellente stabilité thermique.
- Flux de travail fluide sans démontage – Grâce au piston à valve innovant (valve plunger), vous pouvez enchaîner les extractions sans avoir à démonter la tête d'infusion entre les cycles. Soulevez simplement le levier, remplissez d'eau et vous êtes prêt pour la prochaine extraction.
- Manomètre intégré – Le manomètre intégré fournit un retour immédiat pendant l'extraction, vous permettant de corriger la pression en temps réel et de l'adapter aux profils de torréfaction spécifiques. Ce contrôle visuel est la clé pour obtenir des résultats constants de qualité professionnelle à chaque tasse.
Le Flair 49 PRO a été conçu comme une alternative plus compacte et abordable au modèle phare Flair 58. Malgré son empreinte plus petite et l'absence de système de préchauffage électrique, il conserve tous les éléments fondamentaux d'une extraction professionnelle, offrant aux baristas le même niveau de contrôle de la pression et de profilage des saveurs. C'est le choix idéal pour ceux qui recherchent la précision du Flair 58, mais préfèrent la taille de panier traditionnelle de 49 mm et une construction entièrement mécanique simplifiée sans avoir besoin de prise électrique.
Flexibilité pour chaque niveau de compétence
Le Flair 49 PRO est livré avec deux types de paniers, ce qui en fait un outil polyvalent pour les débutants comme pour les utilisateurs avancés :
- Panier pressurisé (Pressurized) – Le choix parfait pour les débutants ou ceux qui recherchent une simplicité maximale. Grâce au mécanisme de régulation de pression intégré, vous pouvez obtenir un espresso avec une crema riche, même avec des moulins domestiques standards ou du café prémoulu du commerce. Il pardonne les irrégularités de mouture et assure un résultat stable sans réglages précis.
- Panier sans fond (Bottomless/Non-pressurized) – Conçu pour les passionnés avancés qui veulent un contrôle total sur l'extraction. Il permet un contact visuel direct avec l'écoulement de l'espresso, aidant à identifier instantanément les défauts de mouture ou de tassage (channeling). Il nécessite un moulin à espresso de haute qualité, mais récompense l'utilisateur par la possibilité d'expérimenter la finesse de mouture et le dosage pour libérer tout le potentiel aromatique des cafés de spécialité.
Contenu de la boîte :
Base Flair 49 PRO (Flair 49 PRO Base), support et levier avec tête d'infusion fixée (Post & Lever with brew head attached), porte-filtre de 49 mm en séquoia (Redwood 49mm Portafilter), panier pressurisé (Pressurized Basket), panier sans fond (Bottomless Basket), tamper de paume en acier inoxydable (Stainless Steel Palm Tamper), entonnoir de dosage (Dosing Funnel), manomètre (Pressure Gauge), bac d'égouttage (Drip Tray), puck screen – grille en acier inoxydable (Puck Screen - stainless steel mesh), piston à valve avec crochet de verrouillage (Valve Plunger with Locking Hook), guide d'infusion (Brewing Guide), boulon et clé hexagonale (Bolt and Hex Wrench).
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- Nous vous proposons une gamme complète de Flair expresso et accessoires (joints de piston, paniers à café..).
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